1865년 창업한 세계 최대 곡물 메이저로 카길, 벙기, 루이 드레프스, 앙드레, 인터콘 티넬탈 등 세계 5대 곡물메이저 중의 하나로 이들이 세계 곡물거래량의 80%, 미국 내 곡물거래량의 85%를 차지하고 있다.

1998년 11월 카길은 5대 메이저 중 하나인 인터 콘티넨탈의 곡물사업 부문까지 인수함으로써 5대 메이저를 4대 메이저로 줄이는 동시에, 타의 추종을 불허하는 절대파워로 자리를 굳혔다.
 
세계 주요 국에 1백 여 개의 자회사와 1천 여 개 공장, 9만7천명의 직원을 고용하고 있는 카길은 밀, 쌀, 옥수수, 콩, 식용유, 오렌지 농축 액, 커피, 육류, 맥도널드 햄버거용 통닭,통조림 등 거의 모 든 종류의 농산품을 생산하고 있다.

우리나라에서도 지난 1998년 인터콘티넨탈 인수를 계기로 국내 수입곡물 시장의 60%를 차지하고 있다. 카길의 기업지배구조는 이 회사를 창업한 카길가와 맥밀런가는 자손 75명에게 주식을 분산함에 따라 현재 미국 내 기업 중에서 개인소유 비중이 높은 기업으로 유명하다. 미국에서 Koch Industries에 이어 2번째로 큰 개인회사이다.